有这们的一个情景：实验室里，工作人员用酒精加热做实验，不小心将酒精灯打翻，着了火，有人迅速取下挂在墙上的泡沫灭火器，向火舌射去，可奇怪的是，泡沫射了一地，火并没有被扑灭。而此时，有人端了一盒细沙子撒去，火立刻就灭了。看着眼前的情况，或许有人困惑不解，心想普通泡沫灭火剂为什么扑不灭酒精着火呢？要回答这个，应该首先知道泡沫灭火剂是怎样灭火的。原来，泡沫喷射出来之后，就像棉絮一样，浮在易燃物或可燃体的表面，形成一层稳定的泡沫层，阻止氧气进入，火就被扑灭。可是酒精本身是一种破乳剂，只要泡沫与酒精一接触，就会破坏喷出来的泡沫。结果，在酒精表面就不能形成隔绝氧气的泡沫层，也就不能到灭火的目的。因此，酒精着火只有用抗溶性泡沫或用细沙来灭火。此外，还可以用湿麻袋、湿棉被等来扑灭。
要防范酒精类的火灾，应该特别注意不要使它们接近火源、热源和电源，如果存量很多，则应该用非材料遮盖，且要留出适当距离，还要严加看管，严禁烟火。家庭中的酒精也不靠近炉灶、暖气，严格说来，在酒柜上面放电视机也是不适宜的。
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